Havaların soğumasıyla birlikte Elazığ sokaklarında kestane sezonu başladı. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan közlenmiş kestane, özellikle akşam saatlerinde vatandaşlardan ilgi görüyor.
Kentte uzun yıllardır kültür haline gelen kestane tüketimi, bu yıl da soğuk havaların etkisini göstermesiyle yeniden hareketlendi. Şehrin işlek noktalarından Gazi Caddesi'nde tezgâh açan satıcılar, ocaklarını yakarak vatandaşlara sıcak kestane sunuyor.
Kestane talebinin artması bekleniyor
Dokuz yıldır kestane satıcılığı yaptığını belirten Burak Sarıkaya, kış sezonunun başlamasıyla birlikte satışlara geçtiklerini söyledi.
Kestane çeşitleri arasında Aydın'ın Nazilli bölgesinde yetişen şekerci kestanesinin öne çıktığını ifade eden Sarıkaya, bu lezzetin çocukluk anılarını da hatırlattığını dile getirdi.
Sarıkaya, "Kış aylarının vazgeçilmezi kestaneye geçtik. Cins olarak en iyisi Türkiye'nin Aydın iline bağlı Nazilli bölgelerinde yetişen şekerci kestaneleridir. Şu anda satışa başladık. Kestane bence kış mevsimlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Çocukluğumuzda sobanın üstünde yaptığımız o muhteşem gecelerin en güzel örneğidir. Sobalı ev fazla kalmadı ama yanmaz tava ve fırınlarda çizilmiş kestane yapan vatandaşlarımız var. Soğuk havaların artmasıyla birlikte vatandaşların talebi daha da artacaktır" dedi.
Çocukluk anılarını yaşatan kış lezzeti
Sobalı evlerin sayısı azalsa da kestane geleneğinin devam ettiğini belirten satıcılar, vatandaşların evlerinde tava ve fırınlarda kestane pişirmeyi sürdürdüğünü ifade ediyor. Elazığ'da soğuk akşamlarla özdeşleşen kestanenin, hava sıcaklıklarının daha da düşmesiyle birlikte tezgâhlarda daha fazla ilgi görmesi bekleniyor.
