Yaz aylarında parkta, bahçede ve serin akşamlarda en çok tüketilen atıştırmalıklardan biri olan ay çekirdeği, doğru miktarda tercih edildiğinde fayda sağlıyor. Ancak uzmanlar, sıcak havalarda özellikle tuzlu çekirdeğin aşırı tüketilmesinin susuzluk ve sıvı kaybını artırabileceği uyarısında bulunuyor.
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıktığı yaz günlerinde beslenme alışkanlıkları da önem kazanıyor. Özellikle açık alanlarda vakit geçirirken sıkça tüketilen ay çekirdeği, içerdiği vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar sayesinde besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Ancak uzmanlar, sıcak havalarda tüketim miktarı ve çeşidinin sağlık açısından belirleyici olduğuna dikkat çekiyor.
Ay çekirdeği; E vitamini, magnezyum, selenyum, çinko ve doymamış yağ asitleri bakımından zengin olmasıyla bağışıklık sistemini destekliyor, hücrelerin korunmasına katkı sağlıyor ve kalp sağlığını destekleyen besinler arasında yer alıyor. Ayrıca protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi oluşturabiliyor.
Bununla birlikte sıcak havalarda en büyük risklerden biri tuzlu çekirdek tüketimi olarak gösteriliyor. Fazla tuz, vücudun su ihtiyacını artırırken susuzluk hissini de yükseltiyor. Terlemeyle birlikte sıvı ve mineral kaybının arttığı yaz aylarında aşırı tuzlu çekirdek tüketimi, yeterli su içilmediğinde dehidrasyon riskini artırabiliyor.
Uzmanlar, sıcak günlerde mümkün olduğunca tuzsuz veya az tuzlu ay çekirdeğinin tercih edilmesini, tüketim sırasında ve sonrasında bol su içilmesini öneriyor. Özellikle yüksek tansiyon, böbrek hastalığı ve kalp-damar rahatsızlığı bulunan kişilerin tuzlu çekirdek tüketimine karşı daha dikkatli olması gerektiği belirtiliyor.
Beslenme uzmanları, günlük yaklaşık bir avuç (25-30 gram) tuzsuz ay çekirdeğinin yeterli olduğunu, bunun yanında gün boyunca en az 2-2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Böylece hem çekirdeğin besleyici özelliklerinden yararlanılabiliyor hem de sıcak havaların neden olabileceği sıvı kaybının olumsuz etkileri azaltılabiliyor.
