Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği”, 14 Eylül 2026 tarihli ve 33370 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yönetmeliğin genel hükümleri düzenleyen 5’inci maddesine eklenen yeni bentle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanılması yasaklandı.
Düzenleme yalnızca nihai aroma vericileri değil, bu ürünlerin elde edildiği kaynak materyalleri de kapsıyor. Buna göre söz konusu ürünler, domuz veya böcek kökenli kaynak materyaller kullanılarak üretilemeyecek.
Yeni düzenleme; aroma verici maddeler, aroma verici preparatlar, ısıl işlem aroma vericileri, tütsü aroma vericileri, aroma öncülleri ve “diğer aroma vericiler” olarak tanımlanan ürün gruplarını kapsıyor.
2011 yılında yürürlüğe giren önceki yönetmelikte domuz veya böcek kaynaklı aroma vericilere yönelik özel bir yasak bulunmuyordu. Yeni düzenlemeyle bu ürünlere ilişkin sınırlama mevzuata eklendi.
14 Eylül 2026 itibarıyla yürürlüğe giren yönetmeliğe göre gıda işletmelerinin yeni düzenlemeye uyum sağlaması için 31 Aralık 2026’ya kadar süre tanındı.
