Tescil edilen yemekler arasında Diyarbakır Şehriye, Üsküre Kebabı, Tavuk Eşkenesi, Tirit, İçliköfte, Kabak Meftunesi, Kenger Boranisi, Kuru Dolma ve Simindirik Çorbası bulunuyor. Böylece bu yemekler hem ulusal hem de uluslararası alanda koruma altına alınarak gelecek nesillere aktarılması güvence altına alındı.
Diyarbakır mutfağı, yalnızca bu yemeklerle sınırlı değil. Kentin gastronomi kültürünün sembolü haline gelen ciğer kebabı, kaburga dolması, meftune, ayvalı kavurma ve babaganuç da yöreyi ziyaret edenlerin en çok tercih ettiği tatlar arasında yer alıyor.
Kentin 9 yöresel lezzeti, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak resmileşiş durumda.
Uzmanlar, tescil sürecinin Diyarbakır’ın gastronomi turizmine büyük katkı sağlayacağını belirtiyor.
Ayrıca kentin UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’nde yer alan surları ve Hevsel Bahçeleri ile birlikte mutfak kültürünün de ön plana çıkarılmasının, Diyarbakır’ı uluslararası alanda daha görünür hale getireceği ifade ediliyor.
