Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlar, bayram sofralarında artan kırmızı et ve tatlı tüketimine karşı vatandaşları dengeli beslenme konusunda uyarıyor. Taze kesilen etin dinlendirilmeden tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açabileceği belirtilirken, şerbetli tatlıların aşırı tüketiminin kilo artışı ve ödem riskini artırabileceği ifade ediliyor. Uzmanlar, bayram sürecinde porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi ve fiziksel aktivitenin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguluyor.
Uzman Diyetisyen Tuğçe Nur Doğanay, İLKHA muhabirine taze kesilen etin dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğini belirterek, yanlış pişirme yöntemleri ve aşırı tüketimin sindirim sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
Sağlıklı beslenmenin dengeden ibaret olduğunu belirten Doğanay "Tüketilen her besinde porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir. Kurban Bayramı’nda taze kesilen etin tüketimini önermiyoruz. Taze kesilen et, 24-36 saat boyunca buzdolabında dinlendirilmelidir. Kesilen etin direkt tüketilmesi hazımsızlık, mide ağrısı, mide yanması, tansiyon ve şeker dalgalanmalarına sebebiyet verebilir." dedi.
"Et pişirme yöntemlerine dikkat edilmeli"
Taze kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açabileceğini ifade eden Doğanay "Et dinlendikten sonra pişirilip tüketilmesi daha iyi olacaktır. Et pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekiyor. Etin yanmaması, pişerken ekstra yağ ilave edilmemesi önemlidir. Izgara, güveç ve fırında pişirme yöntemlerine öncelik verilmelidir. Etin; zeytinyağlı salata ve mezelerle desteklenmesi, daha rahat bir sindirim ve bağırsak hareketlerine katkı sağlayacaktır." diye belirtti.
"Bayramda tatlı tüketiminde ölçü önemli"
Doğanay "Toplum olarak çeşit çeşit tatlı tüketmeyi seven bir milletiz. Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketimine bağlı olarak gün içerisinde şerbetli tatlı tüketiminin artması, kalori alımını artırabileceğinden kilo artışına sebebiyet verebilir. Ayrıca ödem problemi oluşturabilir. Kırmızı etin neden olduğu hazımsızlık, tatlı tüketimiyle birlikte daha da artabilir ve sindirim problemleri yaşanabilir. Tatlı tercihlerinde öncelik her zaman sütlü tatlılardan yana olmalıdır. Günlük bir porsiyon tatlı tüketim hakkınızı ılımlı miktarda kullanmaya çalışın. Misafirliklerde ikram edilen her tatlı ve şeker, gün sonunda kalori alımını artırarak kilo artışına neden olabilir. Tatlı tüketimini mevsim meyveleriyle desteklemek önemlidir." dedi.
"Bayramda egzersiz ihmal edilmemeli"
Bayram boyunca fiziksel hareketliliğin artırılmasının önemli olduğunu vurgulayan Doğanay, sözlerini şöyle tamamladı:
"Kırmızı et tüketiminden kaynaklı hazımsızlık ve bağırsak problemi yaşamamak için gün içerisinde hafif tempolu yürüyüşler yapılmalı; kısa mesafelerde taşıt kullanmak yerine yürüyüş tercih edilmelidir. Asansör yerine merdiven kullanmak, gün içerisindeki egzersiz düzeyini artırarak bayramın daha rahat geçirilmesine yardımcı olacaktır."
