Yaz boyunca tarladan ve pazardan temin edilen taze sebzeler, kış aylarında kullanılmak üzere özenle temizlenip ayıklanıyor. Yemeklik hale getirilen sebzeler küçük porsiyonlar halinde poşetlenerek derin donduruculara kaldırılıyor.
Bazı sebzeler ise imece usulüyle konserve yapılarak kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. Saatler süren hazırlıkların ardından yazın taze ürünleri, soğuk kış günlerinde sofralarda yerini almak üzere hazır hale getiriliyor.
"Yazın bereketini kışa taşıyoruz"
Kışlık sebze hazırlığı yapan Menekşe Sevinç, yazın taze ürünlerini kış aylarında da tüketebilmek için hazırlık yaptıklarını söyledi.
Sevinç, "Yazın bereketini kışa taşımak için hazırlıklarımızı yapıyoruz. Sebzeleri tek tek temizleyip ayıklıyor, yemeklik olarak hazırladıktan sonra poşetliyoruz. Daha sonra kışın kullanmak üzere derin dondurucuda saklıyoruz. Biraz zahmetli olsa da kışın kendi hazırladığımız sebzeleri sofralarımızda görmek bütün emeğimize değiyor. Bizim için bu sadece bir hazırlık değil, yıllardır sürdürülen güzel bir gelenek" dedi.
