Patnos'ta fırıncıların mesaisi sabahın erken saatlerinde başlıyor. Ustalar, gün doğmadan hamuru hazırlayarak yoğurma ve dinlendirme işlemlerini gerçekleştiriyor. Hazırlanan hamurlar daha sonra tandıra götürülerek ekmeğe dönüştürülüyor.
Günün büyük bölümünü fırında geçiren emekçiler, vatandaşların sofralarına sıcak ekmek ulaştırmak için çalışmalarını sürdürüyor.
Günde 1000-1500 ekmek satıyorlar
Fırıncı Maşallah Duman, mesailerinin sabah erken saatlerde başladığını belirterek, "Saat 06.00 gibi işimizin başına geçiyoruz. Hamurun doğramasını yaptıktan yaklaşık 3 saat sonra tekrar yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz. Daha sonra hamuru kasalarda bekletiyoruz, ardından tandıra hazırlayıp ekmekleri tandıra vuruyoruz. Günlük yaklaşık 1000-1500 arasında ekmek satıyoruz." dedi.
