Zeytinyağı, özellikle tekli doymamış yağ asidi olan oleik asit, kötü (LDL) kolesterolü düşürürken iyi (HDL) kolesterolü yükseltir.
Amerikan Kalp Derneği’ne göre günde bir yarım yemek kaşığı bile kalp hastalığı riskini yüzde 14–18 arasında azaltabilir. Ayrıca pıhtı ve damar tıkanıklığı riskini düşürerek inme (felç) olasılığını da azaltır.
Beyin ve nörodejeneratif hastalıklar
Zeytinyağında bulunan polifenoller, özellikle oleocanthal, hidroksitirozol ve oleuropein, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler sayesinde Alzheimer ve demans gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyabilir.
Diyabet ve metabolik sağlık
Bu mucizevi yağ, yerleşik tip‑2 diyabet riskini düşürebilir. Ön‑diyabetli bireylerde zeytinyağı tüketimiyle hastalığa ilerleme oranları anlamlı şekilde azalıyor
Kemikler ve iltihap
Zeytinyağındaki oleocanthal adlı fenolik bileşik, ibuprofen benzeri etki göstererek iltihabı azaltır. Ayrıca kemik sağlığını destekleyerek osteoporoz riskini düşürür.
Kilo kontrolü & sindirim sistemi
Doğru ölçüde tüketildiğinde zeytinyağı, tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur. Ayrıca karaciğeri destekler, bağırsak mikrobiyotasını düzenler ve sindirimi rahatlatır.
Kanser karşı koruma
Yüksek polifenol içeriği sayesinde DNA hasarına yol açan serbest radikalleri etkisiz hale getirip bazı kanser türlerine karşı (özellikle meme ve kolorektal) koruma sağlayabilir.
Ölçülü tüketim şart
Bununla birlikte son çalışmalar, aşırı zeytinyağı tüketiminin (yüksek oleik asit alımı) fare modellerinde yağ hücresi artışı ve kilo alımına yol açtığını gösteriyor.
Uzmanlar, her şeyi dengeyle ve çeşitlilikle tüketmenin en sağlıklı yaklaşım olduğunu vurguluyor
Zeytinyağı, tekli doymamış yağlar, polifenoller ve vitaminler açısından zengin; kalp-damar, beyin, kemik sağlığı; diyabet, kanser ve iltihap gibi pek çok alanda fayda sağlıyor. Ancak her yağda olduğu gibi tüketimde ölçüye dikkat edilmeli. Günlük 1–2 yemek kaşığı (15–30 g) arasında kullanım, sağlık açısından ideal kabul ediliyor.
