Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin gibi illerde yetişen meyan bitkisi, toplandıktan sonra dev kazanlarda kaynatılıyor. Poşet veya şişelere konularak soğuk tüketilen şerbet, vatandaşların ilgisini çekiyor. Mehmet Okkaş, “Meyanı Birecik’ten odun olarak toplarız, yıkarız ve teknelere koyup buzla damlatarak şerbeti hazırlarız. Meyan tamamen doğaldır, kesinlikle katkı maddesi yoktur” dedi.
Sağlık açısından faydaları
Okkaş, meyanın böbreklere ve mideye faydalı olduğunu belirterek, “Meyan hazmı kolaylaştırır ve susuzluğu giderir. Ramazan ayında iftar ve sahurda sıkça tüketilir. Bazı doktorlar ve uzmanlar meyan tüketimini öneriyor” ifadelerini kullandı.
Gelenek ve gelecek
Meyan şerbeti yapımının zahmetli bir iş olduğunu belirten Okkaş, “Babam 55 yıldır bu mesleği sürdürüyor, ailecek devam ettiriyoruz. Meyan, doğal ve şifalı olduğu için geleceği parlak. Ramazan aylarında akşam yemeklerinde kola yerine meyan şerbeti tercih ediliyor” dedi.
