Sydney Üniversitesi araştırmacılarının yaptığı çalışma, karbonhidrat bakımından zengin ve glisemik indeksi yüksek bir öğünün, özellikle yatmadan yaklaşık 4 saat önce tüketildiğinde sağlıklı kişilerin uykuya daha hızlı dalmasına yardımcı olabileceğini ortaya koydu.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayımlanan araştırmada, yiyeceklerin glisemik indeksi ile öğünün tüketildiği zamanın uyku üzerindeki etkisi incelendi.
Araştırmaya 18-35 yaş arasında 12 sağlıklı erkek katıldı. Katılımcılara kalori miktarları eşit, ancak glisemik indeksleri farklı iki tür pirinçle hazırlanan öğünler verildi.
Araştırmacılar, glisemik indeksi 50 olan düşük glisemik indeksli pirinç ile glisemik indeksi 109 olan yüksek glisemik indeksli yasemin pirincini karşılaştırdı.
Yüksek glisemik indeksli pirinç daha hızlı uyuttu
Katılımcıların yatmadan 4 saat önce yüksek glisemik indeksli pirinçten oluşan öğünü tüketmesinin ardından ortalama 9 dakikada uykuya daldığı belirlendi. Düşük glisemik indeksli öğünün ardından ise bu süre ortalama 17,5 dakika oldu.
Öğünün tüketildiği zamanın da önemli olduğu görüldü. Yüksek glisemik indeksli öğün yatmadan 4 saat önce tüketildiğinde uykuya dalma süresi ortalama 9 dakika olurken, aynı öğünün yatmadan 1 saat önce tüketilmesi halinde bu süre 14,6 dakikaya çıktı.
Araştırmacılar, etkinin karbonhidratların kandaki triptofan yoğunluğunu artırmasıyla bağlantılı olabileceğini değerlendiriyor. Triptofan, uyku düzenlenmesinde rol oynayan serotonin üretiminde kullanılan bir amino asit olarak biliniyor.
Uyku kalitesine etkisi belirlenmedi
Çalışmada yüksek glisemik indeksli pirincin uykuya dalma süresini kısaltmasının dışında, uykuyla ilgili diğer göstergelerde belirgin bir değişiklik tespit edilmedi.
Bu nedenle araştırma sonuçlarının genel uyku kalitesinin iyileştiğini değil, yalnızca uykuya dalma süresinde kısalma olabileceğini gösterdiği belirtildi.
Araştırmacılar, elde edilen sonuçların uyku bozukluğu yaşayan kişiler için de geçerli olup olmadığının belirlenmesi amacıyla daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç olduğunu vurguladı.
