Uzmanlar, her mevsim olduğu gibi bu dönemde de artış gösteren mantar zehirlenmelerine karşı vatandaşları acilen uyarıyor. Doğada masum görünen bir mantar, hayati organları hedef alan ölümcül bir tuzağa dönüşebiliyor.

Halk arasında doğru bilinen yanlışlar, her yıl onlarca insanın zehirlenmesine veya hastanelik olmasına yol açıyor.

Uzmanların altını çizdiği en kritik gerçek şu: Zehirli ve yenilebilir mantarları dış görünüşlerine, renklerine, kokularına veya dokularına bakarak ayırt etmek imkansızdır.

Toplumda sıklıkla dile getirilen bazı yaygın hurafeler ise büyük birer yanılgıdır:

"Yoğurtla yenen mantar zehirlemez" veya "Pişirmek zehrini yok eder" bilgileri tamamen yanlıştır. Mantarın zehirli toksinleri yüksek ısıya, pişirmeye, kurutmaya ya da sirkeli suda bekletilmeye karşı dayanıklıdır.

"Daha önce aynı yerden toplamıştım, bir şey olmamıştı" düşüncesi güvence değildir; aynı bölgede zamanla zehirli türler türeyebilir.

Salyangozların yediği mantarların insanlara zararsız olduğu inancı da bilimsellikten uzaktır.

Yapay zekâya ve fotoğraflara güvenmeyin!

Son dönemde artış gösteren tehlikeli trendlerden biri de doğada bulunan mantarların fotoğraflarının internet sitelerine veya yapay zekâ uygulamalarına yüklenerek "yenilebilir" olup olmadığının sorgulanmasıdır. Uzmanlar, yapay zekânın yalnızca görsel benzerlik kıyaslaması yaptığını, mantarın yapısındaki ölümcül toksinleri ayırt edemediğini belirterek bu dijital yönlendirmelerin doğrudan ölümle sonuçlanabileceği konusunda uyarıyor.

Zehirlenme belirtileri tüketimden 16-19 saat sonra, hatta bazı özel türlerde haftalar sonra bile ortaya çıkarak karaciğer ve böbrek yetmezliğine, nihayetinde komaya ve ölüme yol açabilir.

Mantar severler için öneriler

Doğadan toplanan mantarları kesinlikle tüketmeyin. "Mantar yemezseniz ölmezsiniz, ancak zehirli bir mantar yerseniz hayatınızı kaybedebilirsiniz."

Mutlaka Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, denetimli kültür mantarlarını tercih edin. Kültür mantarları zehirli değildir; ancak çiğ tüketimden kaynaklı basit bağırsak hassasiyetlerine karşı iyice pişirildiğinden emin olun.

Doğadan mantar yedikten sonra bulantı, kusma, baş dönmesi, ishal, aşırı terleme veya halsizlik gibi en ufak bir şüphe duymanız halinde, belirtilerin şiddetlenmesini beklemeden vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurun.