Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında önemli bir düşüş kaydetti. 2024’te 2 milyon 105 bin 895 ton olan üretim, 2025’te yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
Alt kalemlere bakıldığında, sığır eti üretimi yüzde 11,5 düşüşle 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton ve manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton olarak kaydedildi.
Üretim dağılımında ise sığır eti ilk sıradaki yerini korudu. 2025 yılı itibarıyla toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti, yüzde 24,9’unu koyun eti, yüzde 4,8’ini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluşturdu.
Öte yandan uzun vadeli verilere göre üretimde genel artış eğilimi dikkat çekti. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinde olan kırmızı et üretimi, 2025 yılı itibarıyla 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldi. Ancak son bir yılda yaşanan düşüş, sektördeki maliyetler ve üretim koşullarına ilişkin tartışmaları yeniden gündeme taşıdı.
