Kardiyoloji Uzmanı Dr. Muharrem Arslandağ konu hakkında
bilgiler verdi.
"İşte çok miktarda tüketildiğinde genellikle kalp sağlığına
zararlı olduğu düşünülen sekiz gıda türü:
İşlenmiş etler:
Pastırma, sosis, salam ve sosisli sandviç gibi işlenmiş
etler genellikle yüksek miktarda doymuş yağ, sodyum ve koruyucu içerir. Düzenli
tüketim, kalp hastalığı ve felç riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Trans yağlar:
Genellikle kısmen hidrojenize yağlarda, margarinde,
kızartılmış gıdalarda ve ticari olarak fırınlanmış ürünlerde bulunan trans
yağları içeren gıdalar, LDL kolesterol seviyelerini ("kötü"
kolesterol) yükseltirken HDL kolesterolü ("iyi" kolesterol) düşürerek
kalp hastalığı riskine katkıda bulunur.
Şekerli yiyecek ve içecekler:
Şekerli içeceklerde, şekerlemelerde, hamur işlerinde ve
tatlandırılmış tahıllarda yaygın olarak bulunan ilave şekerlerin yüksek
miktarda alımı obeziteye, tip 2 diyabete ve kalp hastalığı riskinin artmasına
neden olur.
Çok tuzlu gıdalar:
Aşırı tuz alımı
yüksek tansiyona yol açabilir ve kalp hastalığı ve felç riskini artırabilir.
İşlenmiş ve konserve gıdaların yanı sıra fast food gıdalar da genellikle yüksek
oranda sodyum içerir.
Doymuş yağlar:
Yağlı et parçaları, tam yağlı süt ürünleri, tereyağı ve bazı
tropikal yağlar (hindistan cevizi ve palmiye yağı gibi) gibi doymuş yağ oranı
yüksek gıdalar, LDL kolesterol seviyelerini artırarak kalp hastalığına
potansiyel olarak katkıda bulunur.
Çok işlenmiş gıdalar:
Bazı hazır yemekler, cipsler ve paketlenmiş atıştırmalıklar
gibi aşırı işlenmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda sağlıksız yağ, şeker,
tuz ve katkı maddeleri içerir ve bu da kalp sağlığını olumsuz yönde etkiler.
Fast food ve kızarmış gıdalar:
Hamburger, kızarmış tavuk, patates kızartması ve diğer
kızarmış yiyecekler de dahil olmak üzere fast food ürünleri genellikle
sağlıksız yağlar, sodyum ve kalori bakımından yüksektir ve düzenli olarak
tüketildiklerinde kilo alımına ve kalp sorunlarına katkıda bulunur.
Kalp açısından sağlıklı bir diyet tipik olarak bol miktarda
meyve, sebze, tam tahıllar, yağsız proteinler, sağlıklı yağlar (fındık, tohum
ve balıkta bulunanlar gibi) içerir ve işlenmiş ve yüksek yağlı gıdaları sınırlar.
Düzenli egzersizin yanı sıra dengeli ve besleyici bir diyetin sürdürülmesi iyi
bir kalp sağlığı için gereklidir." (İLKHA)