Diyarbakır'ın Duvaklı Pilavı'nı tattınız mı?

Karacadağ pirinci ve tereyağıyla hazırlanan Duvaklı Pilav, üzerine eklenen özel kıymalı harcıyla farklılaşıyor. 1 yaşına gelmiş kuzudan elde edilen et, kavrulmuş badem, satır kıyması, tuz, karabiber, yenibahar ve tarçınla harmanlanarak pilava eşsiz bir tat katıyor.

Yöresel lezzetler arasında ayrı bir yere sahip olan bu pilav, özellikle kız isteme, mevlit, düğün gibi özel günlerde sunuluyor.

Sadece lezzetiyle değil, özenli sunumuyla da dikkat çeken Duvaklı Pilav, Diyarbakır’ın kültürel mirasını yansıtan yemeklerden biri olarak kabul ediliyor.

Geleneksel tatlara ilgi duyanların mutlaka denemesi gereken bu pilav, geçmişten bugüne uzanan bir lezzet yolculuğunun da simgesi.