Artan fiyatlar nedeniyle üreticiler, koyun sütünü yoğurt yerine peynir üretiminde kullanmaya başladı. Bu durum, koyun yoğurdunun market ve pazarlarda neredeyse tamamen tükenmesine yol açtı.
Koyun sütünün hem lezzeti hem de yüksek peynir verimi nedeniyle tercih edilmesiyle birlikte, yoğurt üretimi geri plana itildi. Diyarbakır’daki yoğurt üreticileri, özellikle bahar aylarında artan talebe karşılık vermekte zorlandıklarını belirtiyor.
Vatandaşlar ise marketlerde ve semt pazarlarında koyun yoğurdu bulmakta güçlük çekiyor. Sipariş üzerine çalışan bazı üreticiler, yalnızca düzenli müşterilere sınırlı miktarda ürün verebildiklerini ifade ediyor.
Konuya dair görüş bildiren bazı tüketiciler, “Önceden her hafta aldığımız ürünlere şimdi ya ulaşamıyoruz ya da alamıyoruz. Koyun yoğurdu neredeyse lüks tüketim haline geldi,” diyerek yaşanan duruma tepki gösteriyor.
Yerel süt ve yoğurt üreticileri ise artan yem, enerji ve işçilik maliyetleri nedeniyle zor günler geçirdiklerini dile getiriyor. Üreticiler, “Sütü peynire ayırıyoruz çünkü getirisi daha fazla. Ama bu kez yoğurt üretemiyoruz. Hem üretici hem tüketici için zor bir dönem,” diyerek yaşanan ikilemi özetliyor.
