Özellikle baklava ustaları, bayram siparişlerini almaya başladı. Kentte bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar hem geleneksel damak tadını yaşatıyor hem de paylaşım kültürünün önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
Baklavaya talep yüksek, cevizli kadayıf takipte
Diyarbakır’da en çok tercih edilen tatlıların başında baklava geliyor. Özellikle bol fıstıklı ve ince yufkadan yapılan geleneksel Diyarbakır baklavası, bayram sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor. Bunun yanı sıra cevizli kadayıf, şıllık tatlısı ve Burma kadayıf da rağbet gören lezzetler arasında yer alıyor. Tatlı ustaları, siparişlerin geçen yıllara göre daha erken başladığını ve yoğunluğun bayrama bir hafta kala zirveye çıkmasını beklediklerini belirtiyor.
Tatlı ikramı bin yıllık bir geleneğin parçası
Bayramlarda misafirlere tatlı ikram etme geleneği, Anadolu’nun köklü misafirperverlik kültürünün bir yansıması. İslam geleneğinde bayramlar, paylaşmanın ve birlikteliğin en önemli simgelerinden biri olarak görülüyor. Bu nedenle ev ziyaretleri sırasında kahvenin yanında ikram edilen tatlılar, hem ikramı yapan hem de tadanlar için bayramın manevi anlamını pekiştiriyor.
Ustalar uyarıyor: Son günlere kalmayın
Diyarbakırlı tatlıcılar ise vatandaşlara erken sipariş verme çağrısında bulunuyor. Yoğunluk nedeniyle bayram arifesinde üretim kapasitelerinin dolduğunu belirten tatlı ustaları, hem taze hem de zamanında tatlı alımı için erken rezervasyon yapılmasını öneriyor.
