Tavuk suyu çorba nasıl yapılır? merak edenler için tavuk çorbası tarifini derledik.

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü veya but
  • 6 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı arpa şehriye veya pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

  1. Tavuk ve Sebzeleri Haşlayın:
    Tavuk göğsünü veya butunu 6 su bardağı su ile birlikte tencereye alın. İçine doğranmış soğan, havuç ve patates ekleyin. Sarımsakları da bütün halde tencereye koyarak tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Tavukları Didikleyin:
    Haşlanan tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra tavuğu ince ince didikleyin. Sebzeleri de süzerek ayrı bir kaba alın. Tavuk suyunu çorba için saklayın.
  3. Çorba Tabanını Hazırlayın:
    Tereyağını tencereye alın ve unu ekleyerek kavurun. Kavrulan una azar azar tavuk suyunu ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
  4. Şehriye veya Pirinç Ekleyin:
    Çorba suyuna arpa şehriye veya pirinç ekleyerek pişmeye bırakın. Şehriyeler yumuşayınca didiklenmiş tavukları ve isteğe göre püre haline getirdiğiniz sebzeleri ekleyin.
  5. Baharat ve Servis:
    Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek çorbayı tatlandırın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

 

Muhabir: Cihan Ökmen