Diyarbakır'ın kırsal kesimlerinde yaşayan vatandaşlar için hem bir geçim kaynağı hem de geleneksel mutfağın önemli bir parçası olan bu bitki, her yıl olduğu gibi bu yıl da büyük ilgi görüyor.
Dağlık ve kurak arazilerde kendiliğinden yetişen kereng, özellikle nisan ayı itibarıyla sabahın erken saatlerinde toplanıyor. Herhangi bir tarımsal işlem görmeden doğal olarak yetişmesi, ürünü daha da değerli hale getiriyor. Toplayıcılar, dikenli yapısı nedeniyle zahmetli bir süreçten geçen kerengin emek yoğun bir ürün olduğunu vurguluyor.
Bölgedeki üreticiler, kerengin kısa bir sezonu olduğunu ve genellikle mart ortasından nisan sonuna kadar toplandığını belirtiyor. Dağ yamaçlarında saatler süren zorlu toplama sürecinin ardından şehir merkezine getirilen kereng, pazarlarda satışa sunuluyor.
Son yıllarda artan talep ve zahmetli üretim süreci nedeniyle kereng fiyatlarında da dikkat çekici bir yükseliş yaşanıyor. Güncel verilere göre ürünün kilosu bazı tezgâhlarda 250 TL’ye kadar çıkabiliyor. Buna rağmen vatandaşların doğal ve sağlıklı olması nedeniyle ürüne ilgisi devam ediyor.
Kereng yalnızca ekonomik değeriyle değil, aynı zamanda yöresel mutfaktaki yeriyle de öne çıkıyor. Diyarbakır mutfağında "kenger meftunesi" gibi yemeklerde kullanılan bitki, aynı zamanda haşlanarak salata şeklinde de tüketiliyor.