Kentin önemli tarımsal değerlerinden biri olan ürün, tarlalardan toplanarak hem bölge illerine hem de Türkiye'nin farklı şehirlerine gönderiliyor.
Geçmişte "Sürme", "Pembe", "Beyazkış", "Karakış" ve "Ferikpaşa" gibi yerel çeşitleriyle bilinen Diyarbakır karpuzunda, zamanla bazı türler kaybolma noktasına geldi. Günümüzde ise "Sürme", "Beyazkış", "Karakış" ve "Pembe" çeşitlerine ait sınırlı sayıdaki tohum korunarak üretim sürdürülüyor.
Eskiden "kuyu karpuzculuğu" yöntemiyle 70 ila 80 kilogram ağırlığa ulaşan karpuzlar yetiştirilebilirken, bugün ortalama 40-45 kilogram ağırlığındaki ürünler hasat ediliyor. Kendine özgü aroması ve büyüklüğüyle Diyarbakır mutfağının simge ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Hasat edilen karpuzlar kamyon ve tırlarla başta Diyarbakır kent merkezi olmak üzere Siverek, Şanlıurfa, Mardin, Batman, Iğdır ve Trabzon gibi birçok noktaya ulaştırılıyor. Üreticilerin verdiği bilgiye göre, tarlada kilogram fiyatı 8 ile 10 lira arasında değişen karpuzlar, yaz sezonunda yoğun talep görüyor.
Üreticiler, bu yıl organik gübre kullanımının hem ürün kalitesine hem de verime olumlu katkı sağladığını belirterek, hasat edilen karpuzların görünüm ve lezzet açısından beklentileri karşıladığını ifade ediyor. Türkiye'nin farklı bölgelerine yapılan sevkiyatların ise hasat döneminde hız kazandığı belirtiliyor.
