Diyarbakır’ı cazip kılan bir başka değer, şehrin zengin mutfak kültürüdür.

Tarih boyunca ev sahipliği yaptığı farklı medeniyetlerin yanı sıra İpek Yolu güzergahında olmasından dolayı oluşan kültürel zenginlik Diyarbakır mutfağını özel kılmaktadır.

Diyarbakır’ın Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret alarak tescillenmiş 55 gastronomi ürünü bulunmaktadır.

Diyarbakır Burma Kadayıfı

439137,Kkadayifjpg

Ciğer Kebabı

439136,Cigerjpg

Diyarbakır Karpuzu

439138,Karpuuzjpg

Diyarbakır Örgü Peyniri

Indir-8

Karacadağ Pirinci

1422858

Pestil, bademli sucuk, cevizli sucuk, kurutmalık ve  baharat çeşitleri

439135,Baharatjpg

önde gelen coğrafi tescilli ürünler arasındadır.

Diyarbakır’ın coğrafi işaret tescili almış ürünlerini sıraladığımızda liste uzayıp gidiyor. Listede yer alan ürünler şunlardır:

1.    Diyarbakır Burma Kadayıfı

2.    Makarnalık Sert buğday, "Ganem"

3.    Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü

4.    Diyarbakır Et Eşkenesi Yemeği

5.    Diyarbakır Gebol Yemeği

6.    Diyarbakır Gendüme Aşı

Diyarbakır İslami STK'lar: Gazze'deki katliama karşı kardeşlerimizin yanındayız Diyarbakır İslami STK'lar: Gazze'deki katliama karşı kardeşlerimizin yanındayız

7.    Diyarbakır Habenisk Çorbası

8.    Diyarbakır Hedik Yemeği

9.    Diyarbakır Hırçikli Meftunesi

10.    Diyarbakır Kabak Meftunesi

11.    Diyarbakır Kaburga Dolması

12.    Diyarbakır Karpuzu

13.    Diyarbakır Ayvalı Kavurma

14.    Diyarbakır Ayvalı Köfte

15.    Diyarbakır Cimili Tatlısı

16.     Diyarbakır Babaganuç

17.    Diyarbakır Badem Ezmesi / Diyarbakır Lebzüniyesi

18.    Diyarbakır Armut Tatlısı

19.    Diyarbakır Boğazkere Üzümü

20.    Diyarbakır Ciğer Kebabı

21.    Diyarbakır Dalak Dolması

22.    Diyarbakır Duvaklı Pilavı

23.    Diyarbakır Ekşili Dolması

24.    Diyarbakır Kemikli Kebabı

25.    Diyarbakır Kenger Boranisi

26.    Diyarbakır Kenger Meftunesi

27.    Diyarbakır Kengerli Bulgur Pilavı

28.    Diyarbakır Kibe Mumbar

29.    Diyarbakır Kulak Çorbası

30.    Diyarbakır Kuru Dolması

31.    Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası

32.    Diyarbakır Lebenisi

33.    Diyarbakır Mastava Aşı Yemeği

34.    Diyarbakır Meyir Çorbası

35.    Diyarbakır Nardan Aşı

36.    Diyarbakır Patlıcan Meftunesi

37.    Diyarbakır Patlıcanlı Kazan Kebabı

38.    Diyarbakır Pencegoşt Pilavı

39.    Diyarbakır Perdeli Ciğer Kebabı

40.    Diyarbakır Simindirik Çorbası

41.    Diyarbakır Tavuk Eşkenesi

42.    Diyarbakır Şırdanlı Bastırma

43.    Karacadağ Pirinci

44.    Çermik Biberi

45.    Diyarbakır Tirit Yemeği

46.    Diyarbakır Örgü Peyniri

47.    Diyarbakır Üsküre Kebabı / Diyarbakır Tas Kebabı

48.    Diyarbakır İncaz Hoşafı

49.    Diyarbakır İçli Köftesi

50.    Diyarbakır Şehriyesi

Muhabir: Kazım Şanlı