Özellikle açık büfe ve serpme kahvaltı uygulamalarının yarattığı gıda kaybına dikkat çekilirken, konuya ilişkin hazırlanacak raporun Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacağı belirtildi.
İsraf rakamları çarpıcı boyutta
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın 2025 raporuna göre, dünya genelinde üretilen gıdaların üçte biri kayboluyor ya da israf ediliyor. Bu durum küresel ekonomiye her yıl yaklaşık 1 trilyon dolara mal oluyor. Birleşmiş Milletler verileri ise her yıl 1,5 milyar ton gıdanın çöpe gittiğini, dünyada her 11 kişiden birinin açlık çektiğini ortaya koyuyor.
Türkiye’de kişi başına yılda ortalama 102 kilogram gıda çöpe atılıyor. Meyve ve sebzeler, israfın en büyük bölümünü oluştururken, üretilen ürünlerin yüzde 35’i sofraya ulaşamadan kayboluyor. Her gün yaklaşık 12 milyon ekmek de çöpe gidiyor.
