İdil İlçesi Yazman Köyü’nde yaşayan Nuri Temiz, evlerinin altında bulunan yaklaşık 2 bin yıllık mağarayı üretime kazandırdı. Ailesiyle birlikte kendi imkanlarıyla kurduğu sistemle mağarada kültür mantarı üretimine başladı.
Aylık 3 ton üretim yapılıyor
Yaklaşık 200 metrekarelik alanda kurulan tesiste 84 üretim masasıyla aylık ortalama 3 ton mantar elde ediliyor. Üretilen mantarlar İdil ve çevre ilçelerde satışa sunuluyor.
Nuri Temiz, kaldıkları mağaranın dedelerinin yaşadığı bir alan olduğunu belirterek, bunu bir şekilde değerlendirmek için araştırmalara başladığını söyledi. Araştırmaların sonucunda kültür mantarı, mağarada doğal mantar yetiştirme gibi planlar yaptığını ifade eden Temiz, "Bunu için gerekli eğitimler aldım, göründüğü gibi başarmışız. Burası 200 metrekarelik bir alandı. 21 adet rafım, 84 yataktan oluşuyor. Ayda bir yaptığımız hasatla birlikte 3 ton mantar elde ediyoruz. Hedefim daha büyük tesisler kurmaktır. Köyümüzde onlarca doğal mağara var. bu mağaralarda da destek alırsak, tesislerimizi geliştireceğiz. Kurulum aşamasında hiçbir yerden destek almadık, kendi öz kaynaklarımız ile yaptık. Ama köydeki diğer mağaraları da değerlendirirsek, çeşitli kurumlara destek için başvuru yapacağız" dedi.
Hedef bölgesel üretim merkezi olmak
Mağaranın dedelerinden kaldığını belirten Nuri Temiz, gerekli eğitimleri aldıktan sonra projeyi hayata geçirdiğini söyledi. Temiz, köyde bulunan diğer mağaraları da üretime kazandırarak İdil’i bölgenin mantar üretim merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini ifade etti.
Ailece üretim yapıyorlar
Baba Yakup Temiz ise mantar üretimini eşi ve oğluyla birlikte sürdürdüklerini belirterek, ilerleyen süreçte yurt içi ve yurt dışı pazarlara açılmayı amaçladıklarını dile getirdi.