Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, hanelerde israf edilen gıdalar arasında taze meyve ve sebzeler ilk sırada bulunuyor. Toplam gıda israfı içinde bu grubun payı yüzde 39,7 olarak hesaplanırken, ekmeğin payı yüzde 32,5 olarak kaydedildi.
Veriler, israf edilen her 10 gıda ürününden yaklaşık 4'ünün taze meyve ve sebzelerden oluştuğunu ortaya koydu. Ekmek ise yaklaşık üçte birlik payla en fazla israf edilen ikinci gıda grubu oldu.
Taze meyve ve sebzeleri yüzde 14,3 ile süt ve süt ürünleri takip etti. Kuru bakliyatın payı yüzde 5,8, makarnanın payı yüzde 3,7, et ve et ürünlerinin payı ise yüzde 2,7 olarak belirlendi.
Uzmanlar, taze meyve ve sebzelerdeki yüksek israf oranında ürünlerin kısa raf ömrü, uygun olmayan saklama koşulları ve ihtiyaçtan fazla satın alınmasının etkili olduğuna dikkat çekiyor. Ekmekteki israfın ise çoğunlukla ihtiyaç fazlası alım ve tüketim alışkanlıklarından kaynaklandığı değerlendiriliyor.
Yetkililer, gıda israfının azaltılması için alışverişlerin ihtiyaç doğrultusunda planlanması, ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve tüketim bilincinin artırılmasının önem taşıdığını vurguluyor.