Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan bilgilendirmede, kesim sırasında derinin dış yüzeyinin ete temas ettirilmemesi gerektiği belirtilerek, bunun mikrop bulaşmasını önlemek açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.
Ayrıca işkembe ve bağırsakların vakit kaybedilmeden çıkarılması, içeriklerinin ete bulaşmasının önlenmesi ve çevreyi kirletmeyecek şekilde uygun yöntemlerle bertaraf edilmesi gerektiği kaydedildi.
Bakanlık, anormal görünümlü organlar ile iltihaplı, kokulu veya pıhtılaşmayan kan içeren etlerin mutlaka veteriner hekime gösterilmesi gerektiği uyarısında da bulundu.
Açıklamada ayrıca, kist hidatik riski nedeniyle karaciğer ve akciğer gibi organların yanı sıra kesim atıklarının kesinlikle evcil ya da yabani hayvanlara verilmemesi gerektiği belirtildi. Bu atıkların, hayvanların ulaşamayacağı şekilde derin çukurlara gömülerek imha edilmesi gerektiği ifade edildi.