Ocak-Şubat dönemine bakıldığında da yıllık bazda yüzde 1,5’lik bir düşüş yaşandı.
Süt ürünleri üretiminde ise ayran ve kefir ön plana çıktı. Şubat ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi ise yüzde 4,6 oranında arttı. Öte yandan içme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,5 oranında azaldı.
Ocak-Şubat döneminde ise ayran ve kefir üretimi yüzde 5,9, yoğurt üretimi yüzde 3,6 arttı. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 1,4 azaldı; tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 0,4’lük sınırlı bir artış görüldü.
Bir önceki ay 941 bin 377 ton olarak açıklanan inek sütü alım miktarı, şubat ayında yüzde 8,9 oranında düşerek 857 bin 821 tona geriledi. İçme sütü üretimi de ocak ayına göre yüzde 11,9 azalarak 132 bin 720 ton seviyesine indi.