Şıldak, Şanlıurfa’nın 220 bin hektarlık alanda yaklaşık 45 milyon Antep fıstığı ağacına sahip olduğunu ve üretimde Türkiye’de ilk sırada yer aldığını belirtti.
Erken hasadın nedeni kuraklık
Bu yıl kuraklık nedeniyle ürünün kısmen daha az olduğunu aktaran Şıldak, üreticilerin çoğunlukla erken hasadı tercih ettiğini söyledi. Erken hasadın “boz fıstık” veya “su altı” olarak adlandırıldığını, işlenerek pastacılık, baklava ve tatlı sektöründe kullanılan yeşil içe sahip olduğunu ifade etti.
Vali Şıldak, programının devamında fıstık kavlatma tesisini de inceledi.