Sağlık Bakanlığından besin güvenliğinin sağlanması için 5 kural:
1- Kişisel hijyen ve kullanılan araç gereçlerin temizliğine özen gösterilmeli
2- Çiğ ve pişmiş besinler birbirinden ayrı hazırlama yüzeylerinde ve ayrı araç gereçlerle hazırlanmalı
3- Besinler uygun sıcaklık ve sürede pişirimeli
4- Gıdalar uygun sıcaklıkta saklanmalı, bir kez çözdürülmüş gıdalar tekrar dondurulmamalı
5- Güvenilir ham madde ve su kullanımına dikkat edilmeli (AA)