Türkiye’nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis’te hasat ve kurutma çalışmaları başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre kentte 53 bin dekar alanda biber yetiştiriliyor.
Biberin büyük kısmı salçalık kullanılıyor
Kentte üretilen biberlerin yüzde 60’ı salçalık olarak değerlendirilirken, geri kalan kısmı kuru dolmalık ve baharatlık olarak işleniyor.
Üreticiler sahada çalışmaya başladı
Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde üretim yapan Mikail Duman, biberleri toplayıp kuruttuktan sonra piyasaya sürdüklerini söyledi.
Duman, 20 dönümden yaklaşık 5 ton toz biber rekoltesi beklediğini belirterek, “Hasadımız başladı. Bu yıl iklim şartları ve sıcak havalardan dolayı rekolte düşük ama genel anlamda memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kuruttuktan sonra satışa hazır hale getiriyoruz. Biberleri tüm illere gönderiyoruz.” dedi.
Hasatta çalışan işçilerden Hatice Baltacı ise sıcak havaya rağmen çalışmak zorunda olduklarını dile getirerek, sabah erken başlayan mesailerinin öğle saatlerine kadar sürdüğünü ifade etti.