Gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri olan kentte, 9 günlük bayram tatili boyunca yaklaşık 72 ton ciğer tüketildi.
Tarihi ve kültürel zenginlikleriyle her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Diyarbakır’da turistlerin en çok tercih ettiği lezzetlerin başında ciğer kebabı geldi. Kenti ziyaret edenler, gezi programlarının ardından soluğu tescilli lezzetlerin sunulduğu restoranlarda aldı.
Bayram süresince yaşanan yoğunluk, özellikle yeme-içme sektöründe önemli bir hareketlilik oluşturdu. Sabahın erken saatlerinden itibaren ciğer salonlarında uzun kuyruklar oluşurken, esnaf yoğun ilgiden memnun kaldı. İşletme sahipleri, bayram tatilinin sektör için adeta “can suyu” olduğunu ifade etti.
Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası verilerine göre kent genelinde faaliyet gösteren yaklaşık 400 ciğer işletmesinde 8 bin kişi hizmet verdi. Normal günlerde günlük ortalama 8 ton ciğer tüketilen kentte, bayramın 9 günlük sürecinde toplam tüketim 72 tona ulaştı.
Sektör temsilcileri, gastronomi turizmine olan ilginin her geçen yıl arttığını belirterek, Diyarbakır mutfağının kente gelen ziyaretçilerin en önemli tercih sebeplerinden biri haline geldiğini vurguladı.