Gıda israfını önlemenin ve sağlıklı beslenmenin en etkili yollarından biri, yiyecekleri doğru şekilde saklamaktır.
Uzmanlara göre, buzdolabı sadece serin tutmakla kalmaz, aynı zamanda gıdaların raf ömrünü uzatmada da kritik rol oynar.
Ancak çoğu kişi, yanlış yerleştirme ve sıcaklık ayarları nedeniyle yiyeceklerin kısa sürede bozulmasına neden oluyor.
Buzdolabında yiyecekleri daha uzun süre taze tutmak için öncelikle doğru bölme kullanımı gerekiyor. Sebze ve yeşillikler nem kaybını önlemek için alt çekmecelerde saklanmalı. Bu bölmeler, genellikle "sebzelik" olarak tasarlandığından nem oranını daha iyi korur. Meyveler ise yıkanmadan, hava alabilen file ya da delikli kaplarda saklanmalı; yıkandıktan sonra buzdolabına konmaları çürümeyi hızlandırabilir.
Et, tavuk ve balık ürünleri kesinlikle alt rafa konulmalı. Böylece olası damlamalar veya sızıntılar diğer yiyecekleri kirletmez. Bu ürünlerin buzdolabında uzun süre dayanması için hava almayan saklama kapları tercih edilmeli.
Süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri, buzdolabı kapağında değil, orta raflarda tutulmalı. Kapak bölgesi, sık açılıp kapandığı için sıcaklık dalgalanmasına maruz kalır ve bu durum süt ürünlerinin erken bozulmasına yol açar.
Artan yemekler buzdolabına tamamen soğuduktan sonra konulmalı. Sıcak halde yerleştirilen yemekler, dolap içindeki sıcaklığı yükselterek diğer gıdaların da bozulmasına neden olabilir. Ayrıca artıkları cam veya kapaklı kaplarda muhafaza etmek hem kokunun yayılmasını önler hem de hijyeni sağlar.
Uzmanlar, buzdolabının iç sıcaklığının +4°C, dondurucunun ise -18°C olmasını tavsiye ediyor. Sıcaklık ayarını düzenli olarak kontrol etmek, gıdaların besin değerini ve tazeliğini korumanın en basit yollarından biri.
Ayrıca dolabın aşırı doldurulmaması da önemli. Hava akışının engellenmesi, soğutmanın dengesiz hale gelmesine neden olur. Ayda bir kez yapılan genel temizlik ise hem kötü kokuları giderir hem de bakterilerin üremesini önler.
Kısacası, buzdolabı düzeni ve doğru saklama yöntemleri sadece gıdaları korumakla kalmaz, aynı zamanda ev ekonomisine de katkı sağlar. Basit önlemlerle yiyeceklerin ömrü uzatılabilir, israfın önüne geçilebilir ve sağlıklı beslenme alışkanlığı sürdürülebilir.